Description
AOVE Altos del Cascante Pack 3 Botellas Cosecha temprana
Elaboramos nuestro AOVE Altos del Cascante Cosecha Temprana a finales del mes de octubre, en un entorno excepcional, en pleno corazón de la Sierra Sur a más de 900 metros de altitud. Nuestro coupage tiene al Picual como gran protagonista que adornado con Hojiblanca, Picudo, Cornezuelo y Frantoio le aportan una gama de matices sensoriales que le da un sabor único.
Empleamos entre 7 y 8 kg de aceitunas para obtener 1 litro de aceite de aceitunas verdes. El proceso de recogida y elaboración en la almazara es más cuidado y complejo que en los aceites de oliva virgen extra normales. Todo ello explica el diferencial de coste que se puede observar respecto de un aceite obtenido de aceituna madura.
El primer atributo percibido en nariz al abrir una botella, es el frutado muy intenso a fresca aceituna verde, hierba recién cortada mezclada con hoja de olivo. Después destacan toques vegetales a alloza, tomatera y lechuga. En el plano frutal aparece la cáscara de plátano verde; finalmente toques silvestres a finas especias.
En boca entra dulce, fluido y ligero, después aparece un amargor medio y un picor final muy agradable y persistente de intensidad media; ambos muy equilibrados entre sí. Intenso retronasal muy armónico donde vuelven a aparecer los aromas vegetales y la cáscara de plátano. Aceite muy elegante y complejo en su conjunto.
Para no alterar las propiedades naturales de este excelente alimento, recomendamos consumir el AOVE Altos del Cascante Cosecha Temprana en crudo. Así podrá disfrutar de toda la intensidad de sus aromas.
Si usted necesita más información sobre nuestro producto, quiere hacer un pedido con otras cantidades o tiene cualquier duda, no dude en contactar con nosotros.
Para envíos fuera de la península, contacte con nosotros.
AOVE Altos del Cascante Pack 3 Botellas.
lipigomez (verified owner) –
Enhorabuena por este excelente AOVE, he probado varios aceites de la nueva cosecha y sinceramente este es el mejor, con un sabor único que se paladea desde el primer momento, dejando una sensación fresca y herbácea que invita a seguir degustándolo.
100 % Recomendable.
inesac83 (verified owner) –
Reúne todas las propiedades que se le requieren al AOVE. Excelente al paladar, para disfrutarlo en una ensalada y supremo al consumirlo sólo con un mollete. Recomendación totalmente, ¡¡¡No dejéis de tenerlo en vuestra cocina!!!
Enhorabuena por el trabajo bien hecho